拍黄瓜
胡瓜はカロリーが少なく、水分が多く含まれ、特に調理する必要もないということから、多くの人に愛されているかもしれません。また、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどのミネラル類をはじめ、癌を抑制する効果が期待されているβ-カルテンも胡瓜の皮に多く含まれていますので、今回は胡瓜だけを使った中華レシピを紹介したいと思います。よろしければ、皆さんも作ってみてください。
準備する物：
1.胡瓜 （量は自分で決めるのもいいですが、2-3本くらいはいいでしょう。）
2.四川豆板醬。
3.白ごま。
4.ごま油。
5.塩。
6.包丁。
作り方：
1.胡瓜を洗い、4つに切り分けします。そして、包丁で胡瓜をつぶします。（包丁のひらを使ったほうがつぶしやすいかもしれません）
2.四川豆板醬（小さじ2）を皿に取り出し、水（大さじ1）で薄めます。
3.つぶした胡瓜を2のお皿に入れ、ごま油（大さじ1）、塩（小さじ1）をかけ、かき混ぜます。
4.最後に白ごまを少しふって、拍黄瓜が出来上がり！
SEN
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